Een heuse ‘zeeboerderij’ voor onze kust zorgt ervoor dat we nu eindelijk echte Belgische mosselen kunnen kweken. Wel zeventig ton kunnen we er oogsten nu dit Belgische mosselseizoen van start gaat. Maar wat maakt ze zo uniek en anders dan de mossel die je gewoon bent? Een blik achter de schermen van een sterk staaltje pionierswerk.
De Belg is al langer een trotse mosseleter. Met per persoon 2,5 kilogram mosselen op ons bord elk jaar, staan we hoog in de Europese ranglijst van liefhebbers. Terecht, want de hangcultuurmossel is een product dat naast veel smaak ook veel voordelen biedt. Het is een duurzaam diertje: het eet plankton, filtert het zeewater en slaat CO₂ op in zijn schelp. Goed voor de planeet, maar ook goed voor ons lijf. Want per 100 gram bevat een mossel maar 103 calorieën en één gram vet, terwijl je wel 17,2 gram voedzame proteïnen binnenkrijgt.
Dat we de mossel nu vlak voor onze Belgische kust kunnen kweken, is een droomscenario. Hier gemaakt is hier gesmaakt en onze Noordzee leent zich daar perfect toe: die bevat van nature mosselzaad, waaruit microscopisch kleine blauwe mosselen groeien. Die hechten zich vast aan de touwen in de zeeboerderij, waar ze hun voedingsstoffen zelf uit het water halen. Na zo’n anderhalf jaar zijn ze groot genoeg om geoogst te worden. De natuur kan op die manier gewoon haar werk doen.
Goed nieuws dus dat zeeboerderij Westdiep de komende jaren nog zal groeien. In de kweekzone kunnen in totaal zeshonderd mossellijnen liggen, ongeveer vier keer zo veel als vandaag. Het doel is om 2.000 ton Belgische mosselen per jaar te produceren, sappige en duurzame exemplaren die in de winkels van Colruyt Group zullen prijken. Die groep is het brein achter Westdiep: met jaren van onderzoek, veel lokale experten en grondige tests creëerden ze deze magische plek op zee.
En ze hebben nog grootste plannen. Colruyt Group wil ook Belgische oesters en zeewier kweken op de boerderij, om zo een grote uitdaging in onze voedselvoorziening te tackelen. “De vraag naar evenwichtige en duurzame eiwitbronnen stijgt. Wij geloven dat mosselen, oesters en zeewier daar een belangrijk antwoord op kunnen bieden”, zegt Stefan Goethaert, CEO bij Colruyt Group. Laat die heerlijke Belgische mossel deze zomer dus maar extra smaken.
De echte Belgische mosselen van zeeboerderij Westdiep proeven? Je koopt ze dit seizoen exclusief in alle Cru-winkels of je kan ze proeven bij een reeks restaurants.
Lees meer